|
Ингредиенты
| Наименование | кол-во |
| Утка грудка копчёная | 60 г |
| Груша | 75 г |
| Соус "Табаско" зелёный | 0,5 г |
| Салат листовой | 12 г |
| Имбирь корень | 10 г |
| Ягоды красная смородина | 14 г |
| Апельсин (филе) | 44 г |
| Сахар (пудра) | 5 г |
| Зелень травы | 2 г |
| Соус Винкотто апельсиновый | 10 г |
|
Технология приготовления и Сервировка
- Имбирь очистить и натереть на тёрке.
- Грушу очистить и натереть тёртым имбирём.
- Утиную грудку нарезать слайсами.
- Грушу сверху обернуть утиными слайсами, если надо, поравнять (подрезать) ножом.
- Полить сверху Винкотто.
|