Новинки Осени 2025

Соус из ферментированных анчоусов Колатура ди аличи из Четара (Сolatura di Alici di Cetara). Известен под названием "гарум" со времен древнего Рима.

Мадагаскарская ваниль — это «чёрное золото» для шеф-поваров. В каждом стручке — месяцы ручной работы, солнце острова и аромат, который превращает десерт в гастрономический шедевр.

Саба - специалитет Эмилии Романии. Винное сусло из винограда Trebbiano сварено и выдержано в дубовых бочках. В отличие от бальзамического уксуса, саба не подвергается ферментации, т.е. это не уксус. Бархатная, вязкая консистенция, напоминающая мед, вкус сладкий изюмный с нотами чернослива. Идеально в сочетание с твердыми сырами, мясом, рукколой, карамелизованным луком, темным шоколадом. Плотность очень высокая - 1,35 Кислотность 5%

Бота Вьеха - уксус из хереса высшего качества в классической бутылке Jerezana. Выдерживается в американских дубовых бочках не менее шести месяцев. Благодаря своему неповторимому вкусу и аромату он идеально подходит для горячих соусов, блюд, требующих тушения, и салатных заправок. Не откажитесь приготовить конфит из лука шалот с хересным уксусом.

Шафран целый в металлической шкатулке. Натуральный испанский шафран — король специй, символ умеренности и профессионализма.

Цилиндры из побега молодой пальмы. Ингредиент "салата миллионеров". Тропический деликатес цвета слоновой кости, с нежно-хрустящей текстурой и сладковатым вкусом. Может быть использован самостоятельно или в составе холодных и теплых салатов. Также можно запекать, жарить во фритюре или готовить методом стир-фрай.