|
Ингредиенты
| Наименование | кол-во |
| Кура (цыпленок) потрошен. | 350 г |
| Масло оливковое | 15 мл |
| Масло сливочное | 15 г |
| Колбаса чоризо свежая | 80 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Чеснок | 5 г |
| Зелень петрушка | 5 г |
| Перец зеленый сладкий | 25 г |
| Сельдерей стебель | 10 г |
| Томаты свежие | 30 г |
| Перец черный дробленный | по вкусу |
| Перец белый | по вкусу |
| Зелень орегано свежий | по вкусу |
| Зелень базилик свежий | по вкусу |
| Соус Ворчестер | 5 мл |
| Рис длиннозерный | 50 г |
| Сахар пудра | по вкусу |
| Перец чили свежий | 4 шт |
| Приправа чили | по вкусу |
|
Технология приготовления и Сервировка
- Отделить мясо от кожи и костей. Нарезать на кусочки 2-2,5см
- У помидоров удалить кожу и семена нарезать крупно
- Перец очистить от внутренних пленок нарезать крупно.
- Сельдерей нарезать наискосок
- Колбасу нарезать тонко.
- Перец чили очистить от семян нарезать мелко.
- В кастрюлю с толстым дном налить масло обжарить кусочки куры в конце жарки добавить лук и чеснок, прибавить специи и рис. Добавить овощи. Добавить воды.
- Тушить 30-40мин. В конце добавить рубленую зелень(орегано и базилик).
|
